東京都港区、赤坂駅や溜池山王駅近くにある、1日10名様までの完全予約制フレンチ「Crear Bacchus（クレアバックス）」。シェフのインスピレーションによって生まれるおしゃれなコースは、クラシックとモダンを融合させたセンセーショナルなものです。目で、舌で、心で記憶に刻む一皿は、大切な方とのひとときを彩るものばかり。美しく、思い出深いランチ・ディナーとなることでしょう。デートや記念日・誕生日・女子会・接待・会食・顔合わせなど、様々なシーンでゆっくりコース料理をお楽しみください。
「体験」から生まれる
最先端の一皿
シェフの独自の感性で紡ぐ、イノベーティブ・フュージョン。－196度の液体窒素やエスプーマなど、様々な手法を用いて食の愉しみを再認識させる斬新な料理の数々は、革新的な器やグラスも合わせて、一つの“食体験≒ガストロノミー”だと考えています。味だけでなく見た目でも、その美味しさをお伝えできれば幸いです。